Callou Cécile & Marinval Marie-Christine, 1999 — « Les restes alimentaires animaux » in La vie quotidienne dans une forteresse royale. La Grosse Tour de Bourges (fin XIIe-milieu XVIIe siècle).. vol. Monographie 1999-1, , p. 295-337
https://hal.science/hal-03133166